1 4 أفكار كبدائل لورق الزبدة في صناعة المخبوزات | Nice foody

4 أفكار كبدائل لورق الزبدة في صناعة المخبوزات

4 أفكار كبدائل لورق الزبدة في صناعة المخبوزات

زبدة.jpg

بديل ورق الزبدة في الطعام 4 أفكار تعرفي عليها :

الكثير من الأمور في المطبخ تستخدم بطرق عدة، ولكن النقطة الأهم في هذا الميدان القدرة على استخدام الشيء المناسب، فهذه 4 مواد لها استخدامات عدة، واحدة من هذه الاستخدامات أن تكون بدائل لورق الزبدة .

1- الزبدة والزيت :

يعد الزيت النباتي والزبدة بديل لورق الزبدة في حال عدم توفرها، ويتم ذلك منم خلال دهن الصواني بالزيتأو الزبدة تتساءل العديد من ربات المنازل عن بدائل لورق الزبدة في حال عدم توفرها عند قيامها بتحضير وصفات الطبخ وخاصة تلك التي تتعلق  بصنف المخبوزات ، وقبل الولوج في بيان أبرز تلك البدائل لابد من معرفة ماهية ورق الزبدة ومجالات استخدامه ؟

 ورق الزبدة يعد واحداً من الأشياء التي يتم استخدامها عند صناعة الخبز والحلويات؛ يمنع من التصاق الطعام بالصوانيالموضوع بها؛ وذلك لأن هذه الأوراق مطلية من الجهتين بالدهون المانعة لأي التصاقات.

لورق الزبدة استخدامات لا حصر لها، فهي إلى جانب كونها مانعةللالتصاق تستخدم كقواعد للكب كيك في حال لم تتوفر القوالب الخاصة بها، كما أنه يمكن الاستفادة من ورق الزبدة فيتغليف المعجنات مما يعطيها مظهراً جمالياً بسيطاً ورائعاً.باستخدام فرشاة المعجنات المخصصة لهذا الأمر،ثم ترش كمية من الدقيق فوقها ، وهذه الطريقة تعد من الطرق التقليدية المستخدمة قديماً.

2ـ ورق القصدير (الألمنيوم) :

وهذا من أكثر البدائل فاعلية ويعطي نفس النتائج التي يعطيها ورق الزبدة، ويتم استخدامه من خلال دهن الصينية ببعض الزيت النباتي ومن ثم وضع أوراق الألمنيوم فوقه.

3ـ قوالب السيلكون :

يمكن استخدام قوالب السيلكون بديل لورق الزبده،ولكن لا بد من الانتباه جيداً إلى اختيار أنواع جيدة من السيلكون؛ وذلك من أجل المحافظة على صحة العائلة، فهذه الأوعية المصنوعة من السيلكون تعتبر بديلاً موفقاً؛ لأنها تمنع الأطعمة من الالتصاق بقعر الصينية .

 

4ـ خلطة الخبازين :

وهذه خلطة خاصة يتبعها الخبازون أثناء تحضير المعجنات والمخبوزات ، وتتكون من مقادير متساوية من الدقيق والسمنة والزيت ثم تخلط مع بعضها البعض؛ لاستخدامها في دهن الوعاء المراد الخبز به ، ويمكن تحضير هذه الخلطة ومن ثم وضعها بالثلاجة لاستخدامها في الوقت المناسب وعند احتياجها 

 

إن بدائل ورق الزبدة وإن كانت تفيد في حالة عدم توفر المصدر الأساس وتقوم مقامه، إلا أن ورق الزبدة يتميز عن غيره بأنه يحافظ على نظافة الصواني التي يوضع بها الطعام، إلى جانب مرونته التي تساعد في طيه، ومتانته التي تمنعه من التمزق، ولذلك ننصحك بضرورة تواجده في مطبخك وضرورة تفقده باستمرار خاصة عند البدء بصنع الأكلات والوصفات الخاصة بك والتي تحتاج إلى ورق الزبدة عند إعدادها.

 

اقرأ أيضاً : ما هي أبرز بدائل الفانيليا عند تحضير الكيك والحلويات

Newsletter

اشترك لتلقي تحديثات البريد الإلكتروني على وصفات جديدة.