أرز برياني

أرز برياني

أطباق الأرز 7224 آخر تحديث: Jul 04, 2020 انشاء: May 11, 2020
أرز برياني أرز برياني
  • تخدم: 5 اشخاص
  • وقت التحضير: 15min
  • وقت الطهي: 1 hr
  • السعرات الحرارية: 250
  • درجه الصعوبة: سهل
اطبع

يعرف البرياني بأنّه مجموعة الأطعمة التي ترتكز في أساسها على الأرز مضافاً إليه بعض الخضار واللحم أو الدجاج، ويُستخدم في طهي البرياني في الأساس الأرز البسمتي (أرز هندي طويل الحبة) إضافة إلى التوابل الهنديّة الخاصة، وهذا الطبق مصدره الهند وانتشر هذا الطبق من جنوب قارة آسيا إلى دول الشرق الأوسط، ولهذا فقد تعدّدت وصفات البرياني كثيراً وفقاً للمكان أو نوع التوابل المستخدمة فيه فهو من الأطباق المرنة التي يسهل علينا تغيير بعض من مكوناتها دون أن تؤثر على جودة الطبق الأصلي.

المكونات

طريقة التحضير

  1. ضعي الدجاج في قدرٍ على النار واغمريه بما يكفي من الماء لسلقه.
  2. أضيفي مكعبات المرق واتركي الدجاج ينضج لحوالى 35 دقيقة.
  3. إرفعي الدجاج من القدر ثمّ أضيفي الأرز و أكواب من الماء واسلقيه لحوالى 10 دقائق.- سخّني الزيت في قدرٍ على النار ثمّ أضيفي البصل وشوّحيه مع الثوم.
  4. أضيفي بعدها الجزر، الزبيب، الدجاج وقلّبيها على النار مع البصل.
  5. أمزجي اللبن الزبادي مع الزنجبيل، بهارات البرياني، الكركم، القرفة، الحبهان، الفلفل الأسود المطحون والكمون ثمّ اسكبي المزيج في قدر البصل والدجاج.
  6. أضيفي الأرز إلى القدر مع مزيج الماء والزعفران.
  7. حرّكي المكونات معاً ثمّ ارتكيها تطهى لحوالى 25 دقيقة.
  8. قدّمي طبق البرياني ساخناً.

أرز برياني



  • تخدم: 5 اشخاص
  • وقت التحضير: 15min
  • وقت الطهي: 1 hr
  • السعرات الحرارية: 250
  • درجه الصعوبة: سهل

يعرف البرياني بأنّه مجموعة الأطعمة التي ترتكز في أساسها على الأرز مضافاً إليه بعض الخضار واللحم أو الدجاج، ويُستخدم في طهي البرياني في الأساس الأرز البسمتي (أرز هندي طويل الحبة) إضافة إلى التوابل الهنديّة الخاصة، وهذا الطبق مصدره الهند وانتشر هذا الطبق من جنوب قارة آسيا إلى دول الشرق الأوسط، ولهذا فقد تعدّدت وصفات البرياني كثيراً وفقاً للمكان أو نوع التوابل المستخدمة فيه فهو من الأطباق المرنة التي يسهل علينا تغيير بعض من مكوناتها دون أن تؤثر على جودة الطبق الأصلي.

المكونات

طريقة التحضير

  1. ضعي الدجاج في قدرٍ على النار واغمريه بما يكفي من الماء لسلقه.
  2. أضيفي مكعبات المرق واتركي الدجاج ينضج لحوالى 35 دقيقة.
  3. إرفعي الدجاج من القدر ثمّ أضيفي الأرز و أكواب من الماء واسلقيه لحوالى 10 دقائق.- سخّني الزيت في قدرٍ على النار ثمّ أضيفي البصل وشوّحيه مع الثوم.
  4. أضيفي بعدها الجزر، الزبيب، الدجاج وقلّبيها على النار مع البصل.
  5. أمزجي اللبن الزبادي مع الزنجبيل، بهارات البرياني، الكركم، القرفة، الحبهان، الفلفل الأسود المطحون والكمون ثمّ اسكبي المزيج في قدر البصل والدجاج.
  6. أضيفي الأرز إلى القدر مع مزيج الماء والزعفران.
  7. حرّكي المكونات معاً ثمّ ارتكيها تطهى لحوالى 25 دقيقة.
  8. قدّمي طبق البرياني ساخناً.

قد يعجبك ايضا

اضف تعليق

Newsletter

اشترك لتلقي تحديثات البريد الإلكتروني على وصفات جديدة.